近日，市粮食局发布的温州人主食消费情况年度白皮书显示，温州人主食3/4是米饭。在温州居民口粮消费数据中，稻谷(米)占77%，全市每年大米口粮消费达85万吨。

　　平阳的粮食生产在温州市占有很重要的地位，素有“处州靠松阳，温州靠平阳”之称。今年平阳县晚稻已收割完毕，麻步镇水港片单季稻产量喜人，平均亩产700公斤以上。那么多年来，平阳县水稻生产走了一条怎样的发展道路？

　　从传统耕种逐步向现代化农业发展

　　米饭，占据着中国人饮食的统治地位，其带来的幸福感和安全感，在所有人的心中根深蒂固。这缕稻花香飘过时空长廊，平阳粮食人在耕作中不断进行着实践和创新。

　　以前，平阳县的农田和粮食播种面积比现在不止多一倍，但粮食亩产才两三百公斤。而现在，一家一户的土地已向种粮大户流转，实现规模化种植经营。对此，1952年出生，家住万全镇孙楼村的种粮大户金喜春颇有感触。

　　“平阳是产粮大县，尤其是在万全平原水网地区，水稻的种植面积与产量都占全县的三分之一左右。之前，大家多靠耕牛犁地，田埂中常有杂草，牛可以边吃草边犁地，省去除草环节，处于‘牛耕人作’的状态。还有水车、牛车等，都须靠人工操作。”金师傅告诉记者，小时候，他就常常坐在牛车转盘上，赶着耕牛转圈犁地。现今，耕田有耕作机，插秧有插秧机，割稻有收割机，灌溉有抽水机，运输有农用车，除草有除草剂，防治病虫有喷雾机和无人机，这些先进的农业机械和技术的应用，粮食生产基本实现了机械化，种植方式也从传统农耕种向现代化农业发展。

　　除了种植方式大改变外，金师傅说，选用种子、育种方面亦然。那时候，平阳县农户皆是选用常规种子，且育种从高杆到矮杆，从常规育种到杂交水稻育种，再到籼粳杂交。这些品种有何不同呢？金师傅解释道，籼稻适合南方生长，粳稻适合北方生长，籼粳杂交稻则有籼米的蓬松清香，又有粳米的柔滑微甘，且产量提高非常明显。

　　1994年7月6日，平阳县成立了县种粮大户协会，这是浙江省首家由种粮大户组成的农村专业技术协会。该协会的成立，进一步实现了规模化种植。“在涉农部门和科研单位的大力支持下，我们每年春播、夏收前及冬闲时，都会举办粮食生产实用技术培训班。”据介绍，培训过程中，种粮大户既能学习专业知识，又能获得各方面有益信息。此外，还在引进新品种新技术、开展科学试验，推广农业科技成果和先进实用技术，提供生产服务等方面取得了一定成效。

　　水稻绿色高产高效示范方提升水稻产量及品质

　　多年来，平阳县种粮大户见证了平阳水稻亩产逐步稳产，从亩产300公斤到450公斤再到700公斤转变。

　　记者获悉，今年平阳县晚稻种植面积约19.3万亩，大部分推广甬优1540、甬优9号，其中，优质稻甬优15种植面积约2.5万亩，中浙优8号种植面积约1.6万亩，米质优、口感好。有5家经营主体列入晚稻高产创建示范方，面积为5097亩，分布在海西镇、昆阳镇、麻步镇等4镇。

　　据了解，示范方开展统一耕种、统一栽培、统一肥水、统一管理、统一病虫防治等。主要推广甬优1540、甬优17、甬优15等高产、优质、多抗的品种，良种覆盖率达95%以上。并通过技术培训、示范观摩等形式，全面推广应用水稻“两壮两高”栽培技术、叠盘暗出苗技术、全程机械化生产、绿色防控等技术。其中，麻步镇水港片单季稻产量喜人，平均亩产700公斤以上，品种为甬优538、甬优12；海西镇林宅村连作晚稻示范片平均亩产600公斤以上，品种为甬优1540。实现了良种良法结合，农机农艺配套，提高了种植水平和水稻单产。此外，示范带动了周边农户的水稻生产。

　　今年，该局已组织开展5次学习培训，受益农户达450余人。“我们充分发挥粮油产业技术团队的作用，组织专家开展技术指导。每个绿色高产高效创建千亩示范方要确定1名行政负责人和1名技术负责人，承担起创建的协调服务和技术指导责任；开展全程技术指导，加大对农科技培训力度，确保关键持术落实到位。”该负责人告诉记者，他们会在关键农时季节组织技术人员、种粮大户和农民群众到示范片学习观摩，提高生产技术水平。

　　全力做好粮食生产及注重优质稻生产

　　“平阳县在昆阳、鳌江、水头、万全等镇开展优质稻甬优系列、中浙优系列、嘉丰优2号、泰两优217等新品种试种，通过新品种筛选，采用相应的配套技术、提高水稻的单产，注重优质稻生产。”该局相关负责人表示，平阳县于7月25日发布了《关于要求切实抓好2018年粮食产销工作的通知》，切实抓好粮食产销工作，通过积极推进粮食生产适度规模经营、高质量管护提升粮食生产功能区、加强耕地质量建设与保护、深入开展水稻(旱粮)绿色高产高效创建等工作措施，确保全年粮食播种面积达33万亩、总产量达13万吨。

　　同时，平阳县还抓好粮食收购、储备和产销，深化粮食收储制度和供给侧结构性改革等，稳定稻谷订单数量、奖励标准等；实施订单良种奖励，大力推进良种繁种基地建设，充分调动农民生产水稻良种的积极性；加大水稻保险支持力度，扩大水稻保险的覆盖面等，进一步加大政策扶持力度，确保粮食生产持续稳定发展。

　　另外，近日，浙江省塘川橄榄专业合作社生产的“塘川”牌大米(品种：中浙优8号)被评为“2018浙江好稻米”优质奖和温州市2018“瓯越好味稻”优胜奖，甬优15品种被评为温州市2018“瓯越好味稻”金奖。

　　上周，记者看到了正在鳌江镇南麂码头广场晾晒稻谷的合作社负责人周世胜。据了解，“塘川”牌大米种植基地分布在塘川社区，周边自然环境优越，灌溉水来自山上溪水，对水稻的品质有着一定的影响。另外，在传统晾晒方式逐渐被淘汰，烘干机取而代之的今天，周师傅仍坚信，人工晾晒的大米品质口感要比机械烘干来的好。除此之外，其还采取了无公害栽培管理，稻子收割28天之前不施农药等措施。

　　今年是周师傅种植水稻的第二年，从种橄榄改成种水稻，取得了较好的收获。他通过省、市、县各级先进技术培训、现场观摩等，以及请教种粮大户、老农民，将传统种植方法与现代先进技术相结合等方式，逐渐掌握了水稻种植方法。今年种植水稻300多亩，生产30多万斤稻谷，碾米后大部分卖到食堂，附近群众也慕名前来购买。