5月，美国农业部全国农业统计局发布基于首次调查结果得出的预测数据，预计冬小麦收获面积为2521.4万英亩，这是基于播种面积3150万英亩以及收获与播种面积的比例80.03%。该收获与播种面积的比例略高于五年平均水平78.9%，也高于上年的76.04%。2019年美国冬小麦收获面积与播种面积的比例改善，主要受益于几个州，尤其是俄克拉荷马州。俄克拉荷马州冬小麦收获面积与播种面积的比例预计为69.8%，相比之下，2018年为55.6%。在堪萨斯州，田间泥泞制约秋季播种，初春天气寒冷，农户认为收获面积与播种面积的比例为85.7%，低于2018年的96.1%。

除了绝对性的收获面积增加以及收获面积与播种面积的比例改善外，2019年冬小麦产量还受益于单产预期大幅改善。2019/20年度冬小麦单产预期为50.3蒲式耳/英亩，高于上年的47.9蒲式耳。单产预测数据反映出冬小麦作物状况，今年冬小麦作物状况较上年同期显著改善。截至5月12日的一周里，冬小麦优良率为64%，相比之下，上年同期只有36%。2018年初干旱以及德克萨斯州的霜降影响到单产潜力。