10月29日，河南省粮食和物资储备局发布的《2021年河南省收获小麦质量品质报告》（以下简称《报告》）。

小麦质量总体较好

据悉，今年河南省小麦质量调查共采集样品3811份，覆盖全省17个省辖市和济源示范区121个县（市、区），涉及品种590个。品质测报共采集小麦品质测报样品562个，覆盖全省17个省辖市和济源示范区114个县（市、区），涉及品种196个。

从收获小麦质量情况看，综合全部检验样品各项指标，本年度河南小麦的整体质量较好，主要特点是：容重较高，水分较低，不完善粒比正常年景略高，主要是南阳、驻马店等地区不完善粒较高。全省小麦容重均值792g/L，较去年增加2g/L。一等至五等小麦比例分别为60.6%、28.3%、8.4%、1.9%、0.6%，三等以上的占97.3%，一等所占比例增加8.7个百分点，三等以上所占比例增加1.7个百分点。水分均值11.1%，较去年下降0.3个百分点。不完善粒均值4.8%，较去年增加1.3个百分点。千粒重均值46.2g，较去年增加1.4g。

品质测报结果显示，2021年我省小麦降落数值、粗蛋白质、湿面筋含量较高，筋力中等偏强，小麦仍以中筋品种为主，优质强筋小麦种植范围进一步扩大，达到优质强筋标准的比例较去年下降了9.8个百分点，达到优质弱筋标准的比例与去年持平。

推广优质小麦要因地制宜

《报告》显示，目前河南小麦仍以中筋为主，达标优质强筋小麦品种主要以郑麦系列、新麦系列、周麦系列和存麦系列为主，包括郑麦136、新麦26等26个品种，强筋小麦主要分布在新乡、济源、开封、商丘、洛阳、漯河、许昌、驻马店、周口、平顶山、南阳等地。优质弱筋小麦品种主要有扬麦15、豫麦57，达标优质弱筋小麦主要在信阳种植。

“不同小麦品种之间存在品质差异，相同品种在不同生长区域也存在明显的品质差异。”河南省粮油饲料产品质量监督检验中心副主任尹成华说，各地在推广种植优质小麦时，不同区域一定要选择当地适宜品种，品种选择既要考虑优质的品质特性，还要兼顾高产和多抗性，同时要加强田间管理，科学种植。

另外，据了解，目前河南省粮食和物资储备局目前正联合省直相关部门组织专业力量，制定“豫麦”标准，通过标准引领，进一步打造河南优质小麦品牌，延伸粮食产业链、提升价值链、打造供应链，促进粮食产业高质量发展。